Aurelia - Rezeptideen


Kartoffelklöße mediterran gefüllt

Zutaten für 4 Personen/ 8 Klöße:

1 Packung Kloßteig 

Ciabattabrot

8 Stücke Getrocknete Tomaten, in Olivenöl eingelegt

8 Tl Aurelia

Zubereitung:

Kloßteig nach Packungsanweisung zubereiten, 8 Klöße formen. Ciabattabrot in 1x1cm große Würfel schneiden, kurz ohne Fett in der Pfanne rösten. Die eingelegten Tomaten feinhacken. Die Brotwürfel mit den Tomaten und 8 EL Aurelia vermischen. Jeweils 1 Kloß mit einem vollen TL der Masse füllen. Klöße nach Packungsanweisung kochen. Schmeckt hervorragend mit Schwarzwurzeln und Fisch bzw. Fleischalternativen. Lecka!  

Aurelia-Dip mit Schafskäse         "Greek Style"

Zutaten: 

6 Cocktailtomaten

4 eingelegte Tomaten

1 Knoblauchzehe 

5 TL Aurelia

100g Schafskäse oder „Philosophen-Tofu“ von Lord of Tofu

100g Frischkäse oder Frischkäsealternativen

etwas (Hafer) Sahne für die Konsistenz

Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian nach Wunsch

Zubereitung:

Die Cocktail- und die eingelegten Tomaten feinhacken, die gequetschte Knoblauchzehe hinzufügen, mit Aurelia und den Käsen vermischen. Falls nötig, Hafersahne hinzufügen, bis die Konsequenz cremig ist. Salz, Pfeffer hinzu. Thymian nach Wunsch dazu. Fertig! 




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